mercoledì 1 ottobre 2008

Torta profumata alle zucchine





Ieri sera mia nipote Miki mi ha chiesto la torta di zucchine .

Non sapevo dove cercare la ricetta.

Sinceramente non sapevo esistesse un dolce con le zucchine.

Stamane ho messo un post su alf chiedendo alle cuochine se avevano qualche ricetta, mi è stata consigliata questa che mi ha passato la dolcissima jeanine.

Mi sono messa subito all'opera, devo dire veramente ottima.

Non ho fatto in tempo a fare i quadrati.
Questo è quello che è rimasto dopo solo 15 minuti che era uscita dal forno.
Ingredienti: 300 gr di zucchine mondate e grattuggiate finemente
200 gr di zucchero
350 gr di farina
2 uova
150 gr di gherigli di noce
1 bicchiere d'olio (1dl)
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di noce moscata
mezzo cucchiaino di cannella
1 limone non trattato
1 pizzico di sale
Procedimento:l avorare lo zucchero con le uova fin a ottenere una crema ben gonfia, versare l'olio e le zucchine, agguingere la farina + lievito la cannella la noce moscata il pizzico di sale la scrorza grattuggiata del limone ed infine i gherigli di noce tritate grossolanamente, ungere di burro un stampo quadrato e spolverizzare con pane grattato, versarci il composto e cuocere in forno preriscaldato a 160 per 1 ora 1/4, servire la torta tagliata a quadrotti e spolverizzata con zucchero a velo.



4 commenti:

Onde99 ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Onde99 ha detto...

Buongiorno, Maria! ma senti un po', mai e poi mai avrei pensato di mettere le zucchine in un dolce... ma se mi dici che è buono... la tua parola è una garanzia sicura!!!

Anonimo ha detto...

Maria....
anche io non avrei pensato mai di metterci le zucchine nella torta....e avevo letto più volte questa ricetta ....ma mi è mancato il coraggio!

Tu sei stata coraggiosa...e anche brava.....ma tua nipote???
Che ne sapeva lei di una torta alle zucchine ???

Da provare....Larapom

sorbyy ha detto...

mia nipote l'ha mangiata ad un compleanno.
Però questa è più buona il gusto delle noci arricchisce il sapore.
provatela. Ne devo provare un'altra che ha il cioccolato poi vi dirò
Grazie jeanine la torta è buonissima Maria