Sono simili alle nostre piadine, per farle serve farina di mais bianca o una buona farina di grano duro.
Ingredienti: acqua che serve per impastare, 100 grammi farina di mais bianca ( se non si trova usare farina di grano duro) 1 cucchiaino olio, un pizzico sale.
Preparazione: lavorare per bene gli ingredienti, se l'impasto è troppo morbido mettere altra farina, far riposare e poi dividerlo, fare delle palline e con il matterello stenderle sottili ( come le nostre piadine) cuocere con una padella antiaderente calda per pochi secondi per parte.
Per il chili vanno usate come sono, invece per riempirle devono essere morbide altrimenti si spezzano, passarle qualche minuto in acqua bollente, io queste le ho farcite con verza, peperoni, pomodori, zucchine a fettine, il tutto passato in padella con olio, paprika piccante e sale
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