Era da tanto che volevo fare il pollo fritto, ma non sapevo come fare.
Poi un bel giorno una forumina ha posato questa ricettina, ho modificato qualcosa e devo dire sono veramente buone.
Per 4 persone: 4 cosce di pollo, sale, pepe, olio per friggere,rosmarino tritato, pane grattugiato, 1 uovo, succo di 1/2 limone.
Preparazione: pulire e fiammeggiare le coscette di pollo lavarle con acqua e vino, asciugare per bene e lessare per 20 minuti in acqua bollente salata.
Scolarli dell'acqua di cottura farli asciugare un po' e praticare delle piccole incisioni, salare per bene pepare e lasciare riposare per 1 ora.
Nel frattempo sbattere l'uovo con il sale e il succo di limone, mescolare bene il rosmarino al pane grattugiato.
Prendere le cosce di pollo passarle nell'uovo e poi nel pane grattuggiato, cuocere in olio bollente
Involtini di manzo con piselli
Ingredienti x 4: 8 fettine di vitella, salare leggermente, 8 fettine di prosciutto crudo, stecchini, olio evo, sale pepe, poca cipolla, un po' di vino bianco, 250 grammi piselli congelati, dado.
Mettere in pentola con olio poca cipolla tagliata sottile, far rosolare sfumare con vino bianco, una spolverata di pepe e aggiungere un po di acqua, quando questa bolle versare i piselli un pezzo di dado e far cuocere coperti.
Quando i piselli sono quasi cotti scoprire e far restringere il sugo servire caldi
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