martedì 25 ottobre 2016

Torta di Zucca


 Trovato  la ricetta in rete  di questa gustosa ciambella alla zucca , provata  buonissima .
Provata buonissima
gr 200 zucca, gr 190 farina, gr 85 farina di mandorle, 2 uova gr 150 zucchero, 1 arancia non trattata, 1 bustina lievto per dolci 1 pizzico sale . TORTIERA da 24 cm ben imburrata e infarinata. Separare i tuorli dall'albumi che monteremo a neve con il pizzico di sale passare la zucca al mix, mescolare 90 gr di farina con la farina di mandorle, ai restanti 100 gr unire il lievto , in una terrina capiente sbattere i tuorli con lo zucchero e la buccia grattugiata dell arancia per circa 10 minuti , unire gli albumi montati mescolando delicatamentecon un cucchiaio di legno, appena il tutto è ben amalgamato sempre mescolando dal basso verso l'alto aggiungere la purea di zucca, poi la farina unita alla farina di mandorle e per ultimo farina e lievito. Amalgamare delicatamente il tutto , quando il composto è amalgamato bene versare nella tortiera e cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti