Ingredienti: zucchine, carne tritata di vitellone, 1 uovo, sale pepe, prezzemolo, olio evo, 2 pugni grana grattuggiato, un pò di polpa delle zucchine, mollica di pane bagnata con acqua e ben strizzata.
Preparazione: lavare le zucchine, svuotarle e salare leggermente l'interno, prendere un pò della polpa e cuocerla con un pò di olio, farla raffreddare e schiacciarla per bene con una forchetta.
In una ciotola amalgamare la carne con tutti gli ingredienti, aggiungere l'erbetta tritata e la polpa di zucchine cotta.
Riempire con il composto le zucchine, adagiarle su una teglia unta,versaeci sopra un filo d'olio e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 35 minuti
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