Piatto frequente della mia cucina, nelle fredde seratine autunnali.
Ingredienti x 4: olio evo, acqua sale, 1 dado, 1 bicchiere di piselli, 2 patate grande, 1 costa sedano, 3 carote, 2 zucchine, 2 foglie di lattuga tagliate sottili, 1 bicchiere e 1/2 orzo perlato, grana grattugiato.
Preparazione: mettere tutte le verdure tagliate a tocchettini nella pentola, poi sale, il dado, un bel filo di olio e riempire di acqua.
Mettere sul fuoco, quando bolle aggiungere l'orzo, far cuocere a fiamma bassa appena pronto impiattare e spolverare di grana.
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