Minestra di Fave

Per questa minestra della nostra tradizione, non ho una dose precisa, vado ad occhio.

Ingredienti: 3 cucchiai olio, sale dado, abbondanti fave fresche senza pelle, un pezzetto sedano, 1 carota, 1 patata intera,

Preparazione: metto nella pentola, olio sale dado, fave, il sedano ,la carota e la patata intera, aggiungo l'acqua e metto sul fuoco.
Quando il tutto è cotto, tolgo la carota il sedano e la patata e li metto in un piatto con un pò di brodo di cottura , verso i cannolicchietti nella minestra di fave, nel frattempo schiaccio per bene le verdure lesse che ho messo nel piatto con una forchetta fino a farne una bella cremina che aggiungo alla minestra( per dare cremosità) quando la pasta è cotta tolgo dal fuoco e faccio riposare 5 minuti prima di servire spolverata di parmigiano.