Ingredienti: x 4 persone 20 scampi ( o gamberoni) 1/2 bicchiere di brandy, prezzemolo,
poco sale, olio aglio
Preparazione: lavare i crostacei, togliere i baffi, aprire il dorso e togliere il filamento nero, lavare per bene e far asciugare.
Mettere in una teglia rettangolare l'olio, il prezzemolo tritato ( o anche una rametta intera), un aglio vestito, aggiungere i crostacei salati e, leggermente pepati, infornare a 180 gradi, appena prendono colore sfumarli con il brandy.
Lasciare 5 minuti girarli, far cuocere qualche altro minuto e servire su un letto di lattuga.
Se i crostacei sono piccoli si può fare la stessa preparazione anche in padella.
Nessun commento:
Posta un commento