martedì 4 novembre 2008

Pan di mele


Ingredienti:
300 gr di farina ( secondo la grandezza delle uova ne serve di + o di meno)
10 gr di lievito di birra
100 gr di burro
60 gr di zucchero
3 uova
30 gr latte
2 o 3 mele golden
1 pizzico sale
+ 1 uovo per spennellare
un p0' di zucchero
Preparazione: fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, sciogliere il lievito nel latte tiepido e lavorarlo con 60 gr circa di farina, lavorare bene il panetto e far riposare un 40 minuti.
In una ciotola lavorare il burro con il sale e le uova, lo zucchero, la farina rimasta. Aggiungere l'impasto lievitato e lavorare energicamente fino a quando l'impasto è morbido e elastico.
Chiudere in una ciotola e far crescere per circa 1 ora.
Sbucciare le mele , togliere i torsoli e tagliare a lamelle non troppo sottili.
Appena la pasta è pronta dividere in tanti pezzetti uguali , in ognuno richiudere 2 3 lamelle di mela. Posare i panini su una placca coperta con carta forno coprire con un panno umido e, far lievitare 45 minuti, spennellare con uovo sbattuto e spolverare con un pò di zucchero, cuocere in forno caldo a 180°C per 20 minuti circa.

9 commenti:

princicci ha detto...

maria maria........ne sai una più del diavolo!!!!!!!sai tirar fuori di tutto dalla tua magica cucina,,,,,,,,,,,bacissimi claudia

manu e silvia ha detto...

Ma è davvero buonissimo questo pane alle mele! che fantastica idea!! Poi panetti così piccoli vanno via anceh meglio!!
un bacio

Streghetta e Streghina ha detto...

ma che belli i panetti!! saranno sicuramente buoni, brava!

luna ha detto...

Complimenti Maria! Non li avevo nè mai mangiati nè visti prima d'ora... mi hai dato una buona idea e sicuramente scopiazzerò la ricettina :-)

princicci ha detto...

CIAO MARIA HO UN REGALINO PER TE!!!!!!BACI BACI CLAUDIA

manu e silvia ha detto...

Non ti preoccupare, non è un premio semplice!
Devi prendere la striscia del banner e inserirla nel post, però nella paste html...(non dovresti visualizzarlo nella parte in cui scrivi...ma sol oquando lo pubblichi e nell'anteprima)
Speriamo di averti aiutato!

sorbyy ha detto...

che è il banner
e html io non sono capace neanche a fare copia e incolla per prenderlo mi dice che devo chiedere ma dove e a chi boo raga io ho 52 anni non so mica tanto svelta de cervello ciao

germana ha detto...

Chje belli questi panini, i lievitati sono la mia passione.
Domani li faccio e ti saprò dire.
grazie Maria

Paoletta S. ha detto...

Questa è veramente una delicatezza della nostra sorby :))
Mari', devono essere davvero poesia, 'sti panini... e chiamarli panini lo trovo quasi riduttivo !
Un bacione grande :)