mercoledì 1 aprile 2009

RISOTTO AL RADICCHIO


INGREDIENTI: x 4 persone,
400 gr riso
1 salsiccia fresca di maiale
sale , olio
1 dado
1 noce burro
1 radicchio piccolino
grana grattugiato
cipolla
vino bianco
Preparazione:
dopo aver pulito le foglie di radicchio passarle in acqua bollente per pochi secondi.
Preparare del brodo con il dado
In un salta pasta, olio, pochissima cipolla e la salsiccia spellata ben sciolta.
Far andare pochi secondi poi, aggiungere il radicchio a pezzettini piccolissimi, sale, far insaporire ed unire il riso, sfumare con poco vino bianco, coprire con il brodo e far cuocere a fuoco medio.
Appena il riso è pronto mantecare con una noce di burro e una bella presa di grana

1 commento:

Sara ha detto...

questa me la copio e la provo prestissimo.....