Trote al forno ripiene di pane

Finalmente!! il 31 Gennaio si è chiusa la caccia, gli uccellini e i cinghiali possono vivere tranquillamente nei boschi fino al prossimo anno.

Ma adesso come potete vedere, i miei figli hanno posato i fucili e tirato fuori le canne da pesca.

Adesso oltre alla cacciagione il mio freezer è popolato da trote......................

Per 3 persone:

tre trote

mollica di pane raffermo sbriciolata

prezzemolo

olio

sale e pepe

vino bianco

stecchini da spiedini

PREPARAZIONE:

Spinare le trote senza romperle aprendole dalla pancia, (si possono far spinare anche dove le copriamo)lavarle asciugarle.

Condire la parte interna con poco sale. In una ciotola mettere la mollica di pane sbriciolata, condirla con l'olio sale pepe, un pochino di prezzemolo tritato, amalgamare per bene il composto.

Farcire le trote con del composto e chiuderle con uno stecchino, sale pepe e adagiarle in una teglia dove avremo messo dell'olio evo, mettiamo in forno a 180°C ventilato, dopo 10 minuti bagnare con del vino bianco e far finire la cottura.

Appena pronte metterle nel piatto togliere lo stecchino aprirle e

cospargere le due metà con il loro ripieno di pane.

Servire con delle patate al forno