Buone feste

Tantissimi auguri di buone feste, un nuovo anno pieno di serenità per tutte voi .
Un bacio Maria




Eccomi qui ragazze, accanto a mio marito , per festeggiare un Natale in famiglia



Ancora io e il mio lui!!

Quello seduto è il mio fratellino, in piedi dietro di lui mio figlio piccolo.
(il militare)

Mio figlio più grande, con la figlia di mia nuora

La mia bellissima nuora con mio figlio
Ciao a presto Maria

Carne lessa ,con patate al profumo di finocchio

Profumi antichi
Questo è un piatto semplice della nostra tradizione contadina, una ricetta diversa per utilizzare la carne del nostro brodo. In autunno e in inverno lo preparo spesso, il profumo del finocchio invade la cucina e, da alla carne un sapore delicato.

Ingredienti x 4: carne lessa del brodo,8 patate di media grandezza, sale pepe, aglio,olio, polvere di fiore di finocchio

Preparazione :Pulite sbucciate le patate, tagliatele a pezzi non grandi e tenete da parte, tagliate a bocconcini la carne lessa salatela e pepatela leggermente e tenete da parte, in padella olio e aglio, appena caldo togliere l'aglio e versarci le patate .
Far cuoce a fuoco moderato salare leggermente, a pochi minuti dalla fine della cottura aggiungere la carne, spolverare con il finocchio, mescolare delicatamente, far cuocere il tutto per qualche minuto, se serve aggiustare di sale. Servire calda.

Funghi porcini panati

Dopo un lungo riposo eccomi di nuovo fra voi.
Mi siete mancate , ma dopo l'intervento alla Tiroide, prima la convalescenza poi il caldo mi hanno tenuta lontano dai fornelli.
Oggi ho ripreso a scrivere sul blog e, per questa occasione ho deciso di postare una ricetta semplice con pochi ingredienti, veloce da fare e buonissima.
Questi sono funghi porcini raccolti nei nostri boschi, devo dire che quest'anno madre natura ci ha regalato un raccolto abbondante.
Il mio freezer è colmo di queste meraviglie. Era da tanto che non preparavo dei funghi panati, sono un secondo piatto gustoso e completo.

Ingredienti: Funghi porcini freschi
2 uova ( la quantità varia secondo le fette di funghi da panare) sbattute e ben salate
un p0'di farina
pane grattugiato
olio per friggere




Preparazione: lavare ed asciugare i funghi , fare delle fette alte circa mezzo centimetro, passarle nella farina poi nell'uovo e per ultimo nel pane grattugiato, comprimere leggermente con il palmo della mano per far aderire bene il pane.
Quando l'olio è ben caldo adagiarci le fette di fungo, rigirare togliere appena entrambe i lati sono ben dorati.
Servire caldi eeeeeeeeeeeee buon appetito

Un nuovo premio

1 DICEMBRE 2010 è arrivato un nuovo premio
Ringrazio di cuore miciovolante che mi ha passato questo premio mettendo il mio blog nell'elenco dei dodici da lei scelti




LE REGOLE:


Devo nominare 12 blog che ritengo meritevoli, di questo bellissimo premio
Visto che molti dei blog che seguo hanno già ricevuto il premio, infrango le regole (spero non me ne vogliate) passo il premio alle prime 12 amiche di blog che passeranno di qua
Ringraziare coloro che ci hanno premiato
Scrivere un Post per il premio
Inserire il collegamento di ciascuno dei blog che abbiamo scelto
Dirlo ai premiati

Esperimento interattivo n 9. Halloween Tortelli di zucca

Non potevo mancare a questo esperimento delle cuochine di alf
Tutte assieme per un piattino di Halloween niente male. Volevo provare da tempo i tortelli di zucca, devo essere sincera mai mangiati .
Beeeeee! che dire, esperimento riuscitissimo, tortelli sguisiti, oltre a cucinare mi sono divertita
Grazie ragazze, assieme a voi ho passato una domenica fantastica


Queste sono le zucche del mio orto, la più piccolina è stata sagrifigata per questo delizioso primo piatto

A voi la mia sfoglia, i due ripieni, nella ciotola celeste il ripieno con amaretti

Palline di ripieno pronto sulla sfoglia

Sfoglia piegata in due

Eccoli pronti, ne son venuti circa 100

Visto che il condimento era a piacere, non potevano mancare le nocciole della mia terra


Per il ripieno:
1 Kg di zucca
130 gr di grana o parmigiano grattugiato
1 uovo
sale, pepe, noce moscata.
50 gr amaretti sbriciolati (facoltativo)

Per la pasta: 3 uova un guscio d'acqua

impastare la farina con le uova e l'acqua, lavorarla fino ad ottenere un impasto liscio.
Fatela riposare 10-15 minuti coperta con pellicola.
Stenderla con il matterello o usare la nonna papera.

Per la mia salsa: Circa 100 gr di burro, 4 belle foglie di salvia, farina di nocciole, sale pepe, grana grattugiato

Per il ripieno: fate cuocere la zucca a pezzi in forno per un ora a 150°.( Io la passo al microonde). Farla freddare schiacciarla per bene con una forchetta. Come consigliato dalla nostra Dauly, mettere la polpa in un colino a perdere eventuale acquosità, lasciandola riposare in frigo anche per una notte intera. La mattina seguente riprenderla, impastare la polpa di zucca con l'uovo, il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato. Chi lo desidera, anche gli amaretti. Io ho fatto un po d'impasto con solo uovo e parmigiano , ho messo piu pepe, in metà ho messo 25 gr di amaretti
Ho dato la forma dei ravioli, visto che il pranzo era per 7 persone dovevo velocizzare.
Mentre i ravioli cuocevano in acqua bollente salata, ho messo sui fornelli una pentola salta pasta molto grande, ho fatto sciogliere il burro con le foglie di salvia , appena pronto ho aggiunto sale pepe e un cucchiaio di farina di nocciole, ho scolato i ravioli e li ho versati nella padella ho girato molto delicatamente con un cucchiaio di legno, impiattato e serviti con una bella presa di grana grattugiato

Accolgo volentieri questa staffetta, delle 8 domande per conoscerci meglio che

biscottirosaetralala
a girato a tutte le lettric idel suo blog

1 quando da piccoli vi veniva chiesto cosa volevate fare da grandi cosa rispondevate?
Io ho sempre detto la segretaria, era il ruolo di donna che mi affascinava.
Invece anche se ho freguentato l'istituto professionale mi son ritrovata a fare la mamma a tempo pieno, poi socia di una stazione di servizio
Ora casalinga a tempo pieno, così ho tutto il tempo per dedicarmi ai miei lavori e agli esperimenti in cucina

2 quali erano i vostri cartoni animati preferiti?
Non ho ricordi di cartoni, ma film per ragazzi visto che quando i miei hanno portato la tv in casa ero già grandina
Vedevo zorro, mi piaceva tantissimo il giornalino di Gian Burrasca

3 quali erano i vostri giochi preferiti?
Ah Ah, giocavo a fare la signora, le grandi facemo le mamme e i piccolini i figli .
Che bei ricordi, con tre fratellini più piccoli la mia famiglia era al completo anche quando si giocava
Il batti muro ( si tiravano dei bottoni adosso al muro, vinceva chi si avvicinava di più al bottone iniziale)poi i quattro cantoni , nascondino

4 qual'è stato il vostro più bel compleanno?
Bè i miei 18 anni..................
Per la prima volta a cena in pizzeria con tutti i miei amici....

5 quali sono le cose che volevate assolutamente fare e non avete ancora fatto?
Fare un bel viaggio intorno al mondo. Scrivere un bel libro di Poesie

6 qual'è stata la vostra prima passione sportiva o non?
Ho giocato a pallone nella scuadra femminile del mio paese

7 qual'è il vostro primo idolo musicale?
Gianni Morandi

8 qual'è stata la cosa più bella chiesta a Babbo Natale, Gesù Bambino, Santa Lucia?
Diciamo una bambola che desideravo tanto, anche se il dono più bello l'ho ricevuto l'anno scorso

Ora giro la staffetta a tutte voi mie amiche di blog

Sciarpina con filato volant ( fettuccia a rete)

Ed ecco l'ultima novità della moda maglia di quest'anno

La deliziosa fettuccia a rete o volant, ideale per realizzare sciarpine calde, morbide come nuvole.

Un campione del lavoro

Questa è una delle due sciarpine che ho realizzato, di bel colore viola.

Morbidissima, vaporosa, calda, si può trovare in vari colori, stupendo il filato nero sfumato con cui realizzerò la mia.