Gnocchi di zucca --Orechiette rucola e pinoli

WW la zucca!!
Non so a voi ma qui piace in tutti i modi, con il riso, i fagioli, sulle crostate, sulla pizza.
Vedendo su alcuni album di alf e sui vostri blog gli gnocchi, mi sono detta devono essere squisiti.
Ho preso tutte quante le ricette e ne ho fatto un miscuglio, per il condimento ho seguito un suggerimento di Dauly
MMMMM che risultato, per i miei buongustai, da 5 forchette ah ah ah ah

GNOCCHI DI ZUCCA

Per l'impasto x 4: 300 gr zucca con tutta la buccia, 250 gr patate crude, 300 gr farina 00, ( il peso può variare leggermente, dipende dal tipo di farina) 30 gr grana grattugiato, 1 uovo

Per la salsa: 1 cucchiaino di farina di nocciole, un po' di burro ( o fatto ad occhio, la prossima volta lo peso) sale, 1 foglia di salvia fresca

Procedimento: appoggiare la fetta di zucca sulla teglia, passare in forno per 30 - 40 minuti
lessare le patate. Sbucciare le patate e schiacciare con lo schiaccia patate, sempre con lo schiaccia patate passare la zucca dopo aver tolto la buccia, unirla alle patate lavorare un po, lasciare il composto sulla tavola a raffreddare.
Ogni tanto girare un pochino, quando il tutto è ben freddo unire 1 uovo e il grana, lavorare il composto unendo pian piano la farina.
Appena l'acqua bolle, incominciare a fare dei filoncini e tagliarci dei tronchettini , mettere in acqua ben salata e fa bollire qualche minuto.
Nel frattempo in un salta pasta sciogliere il burro con la foglia di salvia, unire le nocciole macinate e un po' di sale con un pizzico di pepe,
Scolare gli gnocchi versarli nel salta pasta, amalgamare un momento a fuoco basso, mettere nei piatti, spolverare con una bella presa di grana e, un po di pepe macinato al momento

Per abbellire il piatto ho cotto in forno con olio delle fette di zucca salate e, passate nella farina

EEEEE Buon appetito

Orecchiette rucola e pinoli

Per 4 persone: 1 pacchetto orecchiette fresche, circa 20 olive nere snocciolate tagliate a rondelle,
un cucchiaino pinoli macinati, qualche pinolo intero, olio, sale peperoncino , 200 gr ruchetta, 20
pomodorini pachino ben maturi
Procedimento: cuocere le orecchiette in acqua bollente salata, a metà cottura unire la ruchetta ben lavata e tagliata a striscioline.
Nel salta pasta preparare la salsa: olio e peperoncino, far scaldare un po e versare i pomodorini tagliati in 4, le olive il sale, far cuocere circa 15 minuti poi unire i pinoli macinati e quelli interi.
Appena le orecchiette sono pronte, scolare e versare nella salsa, far rapprendere su fuoco per pochi secondi. Mettere nei piatti e portare subito in tavola