Ingredienti: x 4 persone, 8 zucchine, sale, farina,olio, 2 pomodori maturi, mollica di pane raffermo passata al mix con prezzemolo e poco aglio.
PREPARAZIONE: Tagliare le zucchine a listarelle nel senso della lunghezza, salare e infarinare, mettere in una teglia unta con dell' olio evo, metterci sopra i pomodori fatti a pezzettini, coprire il tutto con mollica di pane passata al mix con erbetta e aglio, un pò di sale, un bel filo di olio evo e mettere in forno a 200 gradi x circa un ora.
A metà cottura girare delicatamente, finire di cuocere servire. Buone anche fredde
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